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传统工艺保特质

湘西特产边城醋业湖南边城生物科技有限公司 克全 2017-7-14 11:26:04

    本网讯(记者 克全)湖南湘西自古充满着无尽的神秘和无数的神奇。在神秘湘西的文化宝藏中,有一朵奇葩,那便是流传千年的古老而神奇的酿醋工艺。2016年这种传统酿醋技艺被湖南省人民政府列为非物质文化遗产。
  采用食药两用植物高温自然?#29992;?#21046;曲是其区别于其他酿醋?#21335;?#33879;特征;两年以上的液态发?#32479;?#37247;成就了产品独特的保健药用价值;“六不添加”(不添加防腐剂、色素、香精、食盐、冰醋酸和曲)的原生态品质保持了连续9年国内有机产品认证的至尊地位;酿出的原生态香醋被业界权威称为“醋中茅台”;多项发明专利令国内食品专家叹服:“整体技术国内领先,产品填补国内空白”;产品被德国人和香港人奉为至爱。
  优秀民族文化需要虔诚地传承。湖南边城生物酿醋人以民族文化为魂,以传统工艺为法宝,十多年坚守传统酿造,每年夏天以山中天然植物为辅料人工制曲,以富硒山泉为辅料液态发酵,以土制陶缸为容器2年陈酿,用情感、智慧和精神酿出一坛?#31216;?#39321;世界的“神秘湘西”醋,在传承民族文化中造福人类健康!

 

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